Za'atar

Cuando llegué a este país me quedé prendida del olor de los mercados. Uno de los que más atraen mi atención siempre, el de las especias. Comencé a tomar za'atar en mis primeras visitas. En los desayunos de los hoteles es frecuente ver un cuenco con esta especia. Lo espolvoreaba en mis tostadas con aceite de oliva; he mantenido mi costumbre todos estos años, además de aprender a elaborar mi mezcla "perfecta".

Condimento indispensable en la cocina de Oriente Medio. Es una deliciosa mezcla de especias, de olor y sabor intenso. El Za'atar es un alimento básico en Siria, Libano o Jordania. Se toma en el desayuno principalmente. Se añade aceite de oliva y se mezcla, se extiende sobre el pan; se puede acompañar con rodajas de tomate finamente cortados. Se suele dar a los estudiantes en los días previos a los exámenes, ya que se cree que aviva la agudeza mental.



Es la base del Musakhan, un plato tradicional palestino. Pollo condimentado con especias aromáticas que se presentan en el pan Taboon. También es muy popular en Jordania. El pan Taboon palestino es un tipo de pan plano que se hornea en un Taboon, un horno al aire libre hecho de adobe, con una cúpula de hierro que da forma al pan. Además de ser un plano riquisimo, que se elabora en los momentos felices de la familia. El pan se puede encontrar en las panaderías de aquí, recién horneado, con lo que realizar el plano es mucho más fácil.
Además la mezcla es utilizada para condimentar ensaladas, realizar adobos para la carne, pescado y verduras.

La receta realmente es un secreto familiar, que va pasando de generación en generación. En cada casa el sabor varía dependiendo de la cantidad de cada uno de los ingredientes; y sobre todo de las hierbas extras que se añaden.



Receta de Za'atar básica:
1/2 taza de tomillo seco
2 cucharas de zumaque
1/2 de sal
2 cucharadas de sésamo tostado.
A partir de ahí la variedad es casi infinita, se le puede añadir: ajedrea, orégano, diferentes variedades de tomillo, mejorana...

Es muy fácil de elaborar, os invito a intentarlo. Si dais con la mezcla perfecta tendréis que guardar el secreto...



Besos de delicioso aroma.

Feliz Año Nuevo

La vida es una aventura llena de altibajos. Quizás nos encontremos con senderos que parecen imposibles de seguir. Tal vez, en algunas ocasiones el camino sea llano y sin dificultades. Cada jornada del viaje será un descubrimiento.

Asombremonos con las pequeñas cosas; disfrutemos del camino, que en realidad es lo que importa.

Mis mejores deseos.

Os dejo algo realmente hermoso ...

"Te deseo primero que ames y que amando, también seas amado. Y que, de no ser así, seas breve en olvidar y que después de olvidar, no guardes rencores. Deseo, pues, que no sea así, pero que si es, sepas ser sin desesperar.

Te deseo también que tengas amigos, y que, incluso malos e inconsecuentes, sean valientes y fieles, y que por lo menos haya uno en quien puedas confiar sin dudar.

Y porque la vida es así, te deseo también que tengas enemigos. Ni muchos ni pocos, en la medida exacta, para que, algunas veces, te cuestiones tus propias certezas. Y que entre ellos, haya por lo menos uno que sea justo, para que no te sientas demasiado seguro.

Te deseo además que seas útil, más no insustituible. Y que en los momentos malos, cuando no quede más nada, esa utilidad sea suficiente para mantenerte en pie.

Igualmente, te deseo que seas tolerante; no con los que se equivocan poco, porque eso es fácil, sino con los que se equivocan mucho e irremediablemente, y que haciendo buen uso de esa tolerancia, sirvas de ejemplo a otros.

Te deseo que siendo joven no madures demasiado de prisa, y que ya maduro, no insistas en rejuvenecer, y que siendo viejo no te dediques al desespero. Porque cada edad tiene su placer y su dolor y es necesario dejar que fluyan entre nosotros.

Te deseo de paso que seas triste. No todo el año, sino apenas un día. Pero que en ese día descubras que la risa diaria es buena, que la risa habitual es sosa y la risa constante es malsana.

Te deseo que descubras, con urgencia máxima, por encima y a pesar de todo, que existen, y que te rodean, seres oprimidos, tratados con injusticia y personas infelices.

Te deseo que acaricies un gato, alimentes a un pájaro y oigas a un jilguero erguir triunfante su canto matinal, porque de esta manera, te sentirás bien por nada.

Deseo también que plantes una semilla, por más minúscula que sea, y la acompañes en su crecimiento, para que descubras de cuántas vidas está hecha un árbol.

Te deseo, además, que tengas dinero, porque es necesario ser práctico. Y que por lo menos una vez por año pongas algo de ese dinero enfrente a ti y digas: "Esto es mío", sólo para que quede claro quién es el dueño de quién.

Te deseo también que ninguno de tus afectos muera, pero que si muere alguno, puedas llorar sin lamentarte y sufrir sin sentirte culpable.

Te deseo por fin que, siendo hombre, tengas una buena mujer, y que siendo mujer, tengas un buen hombre, mañana y al día siguiente, y que cuando estén exhaustos y sonrientes, aún sobre amor para recomenzar.

Si todas estas cosas llegaran a pasar, no tengo más nada que desearte.

Victor Hugo

Elogio a la Duquesa

Gracias a la Duquesa y su escapada romántica a Jordania, millones de españoles han oído hablar de este maravilloso país.

Quizás algunos no sepan todavía situarla en un mapa, o tal vez, no sepan que es Petra, pero desde luego no será por falta de comentarios en los programas llamados "del corazón ".

Lamentablemente la información, llena de imprecisiones, ha dejado mucho que desear. Ha demostrado, en la mayoría de los casos, la nula cultura de algunos seudo periodistas-colaboradores.

Os dejo algunas de estas "perlas" que como leeréis no tienen desperdicio alguno...

- En la visita a la Gran Mezquita de Damasco, un simple pañuelo, acompañado de una falda larga a juego, confeccionadas para la ocasión, se transformaban en "bonita chilaba y velo " . Aquí no se utiliza chilaba. En todo caso, abaya, que no tiene nada que ver con el atuendo que lucia doña Cayetana.

- Petra, el Siq recorrido en calesa. Dada la edad de la señora algo completamente lógico y normal. Era un " paseo en carro" . Podéis contemplar la foto, es una calesa normal, de las que utilizan infinidad de turistas.

- Jerash. Por arte de magia, las grandiosas ruinas romanas se reducen al Templo de Artemisa; "una de las más antiguas ciudades romanas mejor conservadas" . Cuando realmente estaban entrando por la Puerta de Adriano, y el Templo es una de las muchas maravillas que contemplar en la ciudad.

- En un programa, que más bien parece un gallinero revuelto, de la cadena amiga, ( Telecinco, of course¡¡ ) sucedió lo siguiente:

El presentador le pregunta a Kiko, colaborador lumbreras donde los haya, donde está Petra, el chaval pone cara de no tener ni repajorera idea, alguien le sopla " Jordania, Jordania " y él tan farruco, contestas : Pues ... ¡ En Jordania!- intentando hacer creer que nadie se ha dado cuenta del soplo. Pero lo peor estaba por llegar...

De nuevo el presentador, que ve el jugo que le puede sacara al asunto, le pregunta de nuevo, ¿ Kiko, tu sabes quién era Petra? ( la pregunta hecha con muy mala milk, por cierto, nótese en "quien era" ) y la respuesta no se hace esperar ...

" Pues Petra era una faraona que está en un museo de Egipto"

Y yo me he quedado muerta ...

Oyendo estas perlitas, da realmente pena, que la mayoría de la audiencia que ve estos programas se quede con este tipo de información. Menos mal que la señora Duquesa lo ha arreglado a su vuelta. Resumiendo su viaje en unas escuetas palabras :

- He visto obras históricas y artísticas maravillosas. Me ha gustado mucho Petra y unos Templos Romanos... ummmm, annnnn, no recuerdo el nombre de la ciudad...

Y para terminar, el precio del viaje, se han dicho cifras que van desde 20.000 euros, hasta 80.000 , que barbaridad ¡¡ . Con estos precios no creo que haya mucha gente que se anime a viajar no ? . Pues realmente el precio no va más allá de los 6.000 euros aproximadamente. Cuatro personas; la señora, su apuesto acompañante, la secretaria y la asistenta de la señora. Hoteles de 5 * , guia privado, traslados y demás. Si tenía seguridad, o coche oficial era un regalo de la Casa Real. Y desde luego ha confirmado su tacañería, se rumorea, dicen por aquí, que no ha dado ni una propinilla de nada... quién sabe, se dicen tantas cosas...

Y si este viaje tan mediatizado ha servido para que los españoles sientan curiosidad por conocer Jordania o Petra, bien está mi elogio a la Duquesa...

Besos y abrazos navideños.

Y de nuevo, Navidad

Pastores y pastoras,
abierto está el edén.
¿No oís voces sonoras?
Jesús nació en Belén.

La luz del cielo baja,
el Cristo nació ya,
y en un nido de paja
cual pajarillo está.

El niño está friolento.
¡Oh noble buey,
arropa con tu aliento
al Niño Rey!

Los cantos y los vuelos
invaden la extensión,
y están de fiesta cielos
y tierra... y corazón.

Resuenan voces puras
que cantan en tropel:
Hosanna en las alturas
al Justo de Israel!
¡Pastores, en bandada
venid, venid,
a ver la anunciada
Flor de David!...

Nochebuena.
Amado Nervo

"El amor es la única cosa que crece cuando se reparte"

Os deseo que la Luz de la Navidad ilumine firme vuestros hogares. Que el corazón dichoso de Felicidad nos abra el camino para seguir adelante.

Gracias por compartir.

Quejío a Morente

"Ay, amor, amor que se fue
y no vino por el aire se perdió,
como los suspiros de mi corazón.

Granada, no tengas miedo
de que el mundo sea tan grande,
de que el mar sea tan inmenso.
Tú eres la novia del aire.
La de la sombra de plata,
la del almendro, la que parece de nieve
y por dentro es fuego."...

El quejío de Estrella a su padre es la pena de todos los que amamos el flamenco.

Granada llora la perdida de su último genio.

Adiós maestro.

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Nieva...

-Hola madre. ¿ Cómo estás ?.
- Hola guapa, por aquí todo bien. ¿ Y vosotros? .
- Bien mamá, está nevando.
- ¿Qué dices ? ¿nevando? . Nena, ¿ no había tormenta de arena ? .
-Pues sí, eso también ( risas) . La nieve tiene un tono rojizo, como la arena del desierto, ¿te acuerdas?
- Qué cosas más raras pasan por ahí, hija. Pobres turistas. Bueno eso si han podido llegar algunos . ¿ Hay trabajo estos días hija?
-No mamá. Lo más curioso es que la nieve es roja. Estoy muertita de frío estos días. Estamos en casa, mañana nos vamos de excursión a ver la nevada.
- ¿Pero no estabais en la playa? . ¿Cómo es posible que nieve hoy? . Yo pensando, ¿cuando vienes? aquí hay 28º . Pobrecita mía. ¿ Haz hecho sopa ?. Te pones el gorro y me haces el favor de abrigarte. ¿ Me oyes?.
- Sí mamá, te oigo. Ya me abrigo, tranquila. Sí he hecho sopa de pollo con fideos. Tengo para un par de días. Os echo de menos.
- Ay, hija. Y yo a ti. Dile a tu marido que deje ya de trabajar una temporadita. Que vengáis ya, con tanta nieve y tanto frío. Que cosas más raras, hija, nieve en Jordania tan pronto. Desde luego bonito no es. Más bien sucio ¿ no ?





-Pues sí. Curioso, la verdad. Solamente nos faltaría que cierren Petra. Y ya si que nos fastidian el mes. Con lo mal que ha empezado. ¿Se sabe algo más de los controladores descontrolados ?.
- Hija, se oye de todo. Que poca verguenza. Pero dime ¿ nieva mucho? . Acuerdate de tu problema del año pasado. Esa bronquitis tan fuerte. Ves, ya me has preocupado. Si es una no para de sufrir. Seguro que estais bien, ¿ no ?
- Que sí mamá. Que estamos bien. No sufras. Anda pasame con papá. Un besito reina, te quiero mucho.
- Bueno hija, y yo a vosotros. Besitos.
(se oye a lo lejos...
- Tu hija. Que te pongas. Dice que nieva. Por favor dile que se abrigue y se ponga el gorro. Que a mi no me hace caso.)
- Hola hija.
- Hola papá...


Nieva en Jordania. Es pronto pero esto del tiempo es lo que tiene. La foto es de Ajlum, donde la nevada ha sido más importantes. El quitanieves es en los accesos a Amman. ¡ Que pasada¡ . Es cierto, la nieve es roja. Tendré que hacerle caso a mi madre. Mañana me pongo el gorro...
Besos cálidos para vosotros.

Lo que mata el amor...

El psicólogo Walter Riso afirma que los dos principales enemigos del amor son : la indiferencia y la decepción.

La indiferencia forjada a fuego lento, es quizás la más dolorosa; la dejadez, esa caricia que no llega, el beso frió del desinterés...

Por otro lado la decepción que golpea de manera inesperada, sin dar tiempo al corazón a prepararse, provocando esa muerte súbita del amor.

Como dice Riso, es la mezcla de asombro negativo y desilusión.

De repente descubrimos que la otra persona no era lo que esperábamos. Tal vez las expectativas eran tan grandes, tan fuertes ; que viendo como se derrumba nuestro castillo de arena dejamos de admirar. Es imposible amar a quien no se admira... Y tu dejaste de admirarle.

Dejaste de verle con los ojos del corazón. La ilusión que te alimentaba de repente se volvió vacío... algo se rompió sin remedio.

Y ahora una vez que has intentado pegar los pedazos y has visto a tu pesar, que el resultado es tristemente lamentable, por fin, te liberas.

Aquello que era una porcelana impecable y bella, ahora queda reducida a una pieza maltrecha, como una colcha hecha de retazos.

Y te admiro por volver a ser tu. Más grande que nunca; fuerte y empezando a brillar de nuevo. Esa es mi chica ¡¡

Con el corazón algo maltrecho pero aquí estás. Nos caemos y volvemos a ponernos en pie, recordarás y te quedarás con los buenos momentos.

Los malos ya se olvidaron...

Mil besos como soles.

De casamenteras y otros peligros...

Hay muchos peligros que amenazan a los solteros y solteras de este bendito país. En una sociedad donde las relaciones y el sexo son tabú en público; donde una cita romántica es tan difícil de lograr. Todavía hay lugares y situaciones propensas para poder lograr que una relación se inicie , incluso que pueda terminar en boda, donde los novios felices coman perdices.

He aquí algunas maneras de encontrar la pareja perfecta; o por lo menos intentarlo...


Cita a ciegas . - Todos sabemos de que va ¿no? . Juan se encuentra con Carmen, a la que no conoce, en un café, en un restaurante... pasan un rato juntos, dependiendo de como vaya el asunto, repetirán la segunda cita o pasarán a intentar conocer a otro extraño. En Amman es un poquito diferente. Aquí una cita a ciegas es cuando Rania queda con Mohamed, a quien tampoco conoce o conoce un poquito.Pero lo hacen a través de una tercera persona. El amig@ o el grupo de amig@s que han decidido que se encuentren, deciden también el lugar donde deben ir, y en compañía de quien. Los dos tienen la oportunidad de hablar a solas, mientras todos los amigos observan con interés, escuchan lo que dicen y esperan resultados...



Bodas y funerales .- Por le general en los funerales se come mucho y se cotillea más. Una reunión de mujeres mayores es un peligro en potencia para los jóvenes casaderos. Una vez pasado el examen completo y exhaustivo, se le busca alguien "ideal" en la lista de solteras que alguna saca del bolso. Entre las viandas del almuerzo, el muchacho o muchacha, se convierte en el "plato principal".

Os aseguro que de un funeral suelen salir varias posibles parejas...Y las bodas son mucho peores. Los invitados, sobre todo la parte femenina, tienen siempre un "motivo oculto" más allá de la cortesía de asistir al evento. Si estas soltero cuidado ¡¡. Mira bien lo que comes. Asegurate de elegir bien el vestuario, cuida bien la cantidad de bailes que disfrutas.
Estas bajo la atenta mirada casamenteras en acción. Quizás en la mesa de al lado está mirándote una posible suegra...
De la última fiesta de bodas a la que asistí han salido ya tres parejas en firme. Increíble ¡¡ ??



El más tradicional, la casa .- No se trata de noviazgos concertados, ya que el chico y la chica se habrán reunido en cualquier otra ocasión, nunca a solas. Pero se conocen. Aquí lo más importante es el rito: la familia presenta a un hijo elegible oficialmente en la casa de una hija potencialmente elegible también.
No es una situación fácil. Las familias soportan un gran estres previo al encuentro . La elección de la ropa más adecuada. Las maneras, dependiendo del estilo de la familia contraria, más o menos conservador...

La posible pareja disfrutan de un tiempo a solas, bajo la supervisión de ambas familias, situadas estrategicamente situada en la sala más próxima. Pueden hacerse preguntas esenciales; niños, estudios, objetivos de vida, aficiones, religión... Toda la información básica para que una próxima reunión sea posible.
En caso de que alguno no sea del agrado del otro, pues nada, hasta la próxima cita con otro "posible".



Universidad y trabajo .- Quizás dos de los lugares más interesantes para conocer a posibles candidatos, ya que se muestran más "libres" sin ataduras o posturas impuestas.
Son dos lugares donde la gente de todo tipo se puede reunir y expresarse como realmente son, lejos de las familias y vecindad. Los amantes potenciales, tiene la oportunidad de hablar en lugares más románticos, bajo una palmera, en el césped, en el parque más próximo...
Es en los cafés cercanos al campus, o a la zona de trabajo donde se fraguan verdaderas relaciones sin levantar sospechas. Siempre hay un complices a mano, un alma generosa que "vela" por la decencia de ambas partes.



En todas y cada una de las situaciones citadas, las familias y los amigos realizan una actividad que es universal ; personas que tratan de hacer feliz a otras, creyendo que el estado ideal es el emparejamiento. Tejen una telaraña de relaciones que hacen coincidir a amigos de amigos, familiares próximos y demás combinaciones posibles. Es un trabajo en comunidad, no exento de situaciones verdaderamente cómicas, que aseguran los chismorreos durante días.

Es la búsqueda de parejas románticas, que se enamoran y se casan, y así ayudan a otros como un circulo sin final...
La rueda de la vida al fin...

Besos tiernos

De manita y malas maneras...

Mou se aburre y Pep le pasa " la manita"...

Besitos blaugranas ¡¡

El partido del Siglo y mi corazón dividido...

29 de Noviembre,día D hora H ...

Y de nuevo otro partido del Siglo, parece que tenemos poca memoria en esto del fútbol, o quizás muchas expectativas que luego casi nunca se cumplen. Otro "clásico" reconvertido en gran espectáculo y van...¿ perdemos la cuenta o qué ?

Y yo mientras con el corazón dividido, ay, estoy en un sinvivir ¡¡. De sobra es conocida mi pasión por los blaugranas, sobre todo y por encima de todo, mi pasión por Guardiola. Pero es que, lo confieso, Mouriho, me puede, me pone ...

Su mirada profunda, su aire de malote ( ¿verdad mi querida Larry? ) sus canas... me parece tan sexy, sí sí, sexy, ¿qué pasa? , no olvideis aquello de "sobre gustos"... Pep, es otra cosa, es bonito, precioso diría; con esa tranquilidad elegante, dan ganas de comérselo ¿o no ? . En cambio a Mou dan más bien ganas de devorarlo, ummmmmmmm ¡¡

A mi realmente lo más jugoso del partido me parece que se vivirá en los banquillos. Quizás sea la revancha de Guardiola, a la faena que le hizo aquél Inter de Mou, cuando le dejó fuera de la Liga de Campeones; tal vez sea el reinado de la velocidad del Madrid antes el toque del Barcelona. No sé, el enfrentamiento me recuerda a aquellos que se vivían en los 90, Cruyff - Valdano ¿recodáis? que momentos, por Dios...

Aunque parezca un poco frívolo, no lo es en absoluto; "Mourinho vs. Guardiola" es el titulo de un libro, escrito por la profesora de la UCLM, Leonor Gallardo. Es Doctora en Ciencias de Actividad Física y el Deporte. Es verdad, no es una broma.

¿ Y las redes sociales que ? echan humo con este choque de titanes. ¿Y la prensa deportiva? pues igual.

Solamente quiero que gane el que se lo merezca, sin teatros, con juego limpio. Mi corazón seguirá dividido, para eso soy Géminis, tengo un corazón grande donde caben perfectamente y porque según tenga el día me gusta más el tipo duro, que el muchacho sensible, soy así de particular...

Y mientras mi santo pretende que nos quedemos en casa el lunes, yo prefiero salir de bares y disfrutar con otras féminas nuestra "pasión" futbolera. Aunque sea dedicándole 45 minutos a cada uno de los banquillos.

Besos tiernos .

64 Razones ...

Josefa, Ivana, Isabel, Carmen, Silvia, Julia, Fátima, Vanesa...64 mujeres han muerto víctimas de la violencia de género en 2010, tantas como razones para que el 25 de Noviembre, Día Internacional contra la Violencia hacia las Mujeres, se convierta en una convocatoria masiva en la que la ciudadanía muestre un contundente rechazo hacia esta lacra social.

¿Más motivos?, 335: las mujeres muertas a manos de sus parejas en los últimos cinco años, según datos del Ministerio de Sanidad, Política Social e Igualdad.

Maram al-Masri

"Soy la ladrona de los caramelos
ante tu tienda
mis dedos se quedaron pegados
y no conseguí
llevarme ninguno a
la boca."










"No se avergonzaba ante ella
por su vieja ropa interior de algodón
y sus calcetines agujereados.
Ante ella
se desnuda
como se desnudan
las urgencias del amor,
para descender
como un rey
sobre su cuerpo. "



Es Maram Al Masri, poeta Siria, que lleva en París varias décadas, dejando constancia de su particular forma de ver la poesía, donde además realiza labores de traducción.
La descubrí recorriendo estanterías de Fnac de Callao. Buscaba poemas de amor árabes. Impregnada de amor y deseo, volvía de mi primer viaja a Jordania.


Su libro Cereza roja sobre losas blancas, me deslumbró. La imagen de la mujer , tan absolutamente sensual y sugerente; la forma en que nos introduce en un universo femenino, donde la mujer asume todos los roles posibles en la sociedad actual, desde la amante esposa sometida , la más liberal, pasando por los recuerdos de la infancia. Un libro bellisimo donde, en la maravillosa brevedad y sencillez que caracteriza su obra, casi podríamos hacer un recorrido sociológico acerca de la condición de la mujer en todos los ámbitos de la sociedad actual. Sin olvidar la parte emocional más básica que define a la mujer universal.


Después de leer el libro, utilicé muchas mañanas sus poemas. Enviaba mensajes mañaneros al causante de mis desvelos...


Poemas que se han quedado para siempre en nuestra historia personal ...
Siempre seré aquella ladrona de caramelos...







Besos y abrazos dulces.

Bienvenidos a la gran fiesta...

Desde hace unos días cientos de corderos resignados y dispuestos a ser sacrificados, pasean sus carnes magras por los mercados. Su sacrificio en nombre de Alá librará de los pecados a millones de almas que desde hace miles de años creen en su carne redentora.

La imagen de los probrecitos corderos con sus balidos tristes, es totalmente opuesta a la alegría y la felicidad que se vive en las calles. Puestos y puestos de golosinas; envoltorios brillantes, multitud de sabores y olores...

Corderos, matarifes, especieros y carniceros, todos en un mercado que bulle.

Se acerca el gran día, la fiesta más familiar. El Eid Al-Adha es sinónimo de comidas, invitaciones, momentos dulces, alegrías y besos, muchos besos.

Cada uno tiene una tarea encomendada; preparar comidas, embellecer la casa, arreglar la ropa de los niños que estrenan vestimenta... y así hasta el día señalado.

Y llega el gran día...

Desde el amanecer se siente el movimiento en toda la casa. Bandejas de té, dátiles, dulces, todo bien dispuesto y la casa perfumada. Es la hora del desayuno.

El cordero espera en la cocina a que las manos de los hombres lo despiece con mano experta. Se aprovecha todo del animal . Las vísceras para la comida, la carne firme y jugosa para la cena y una parte para repartir entre los vecinos.

Nos vamos arreglando con las ropas más lujosas; preciosas abayas bordadas para nosotras, casi siempre blancas para ellos. Los niños que corretean nerviosos entre la casa y el jardín, intentan mantener, sin mucho éxito, la ropa nueva limpia y perfecta. Buscan caramelos y algunas monedas , reparten besos y felicitaciones.

Es un ir y venir constante de amigos, familiares y vecinos. Todos los besos del mundo, más felicitaciones. Es imposible no dejarse llevar por la alegría contagiosa.

Van pasando las horas, los momentos importantes. La comida, la charla y el té con galletas. Los paseos a las casas cercanas, más té, más galletas.

Preparar la cena entre risas y achuchones de cariño...

Para terminar música y fuegos artificiales. Los niños felices y rendidos al sueño.

Los mayores agotados pero satisfechos. Un año más cumplido el ritual esperamos que nuestra familia siga unida hasta el próximo año. Más ligeros los bolsillos , pero con el corazón repleto de amor por el prójimo. Un año más...

Besos y abrazos dulces.

Eid al Adha

El día 16 de Noviembre es el primer día del Eid al Adha, o Fiesta del Sacrificio. Celebrado en todo el mundo musulmán, es una fiesta familiar, como Navidad o Hanukkah, que conmemora la disposición del profeta Abraham a sacrificar a su hijo Ismael a Dios. En el Islam, Dios detuvo a Abraham en el momento en que iba a matar a Ismael y le dio un cordero para sacrificarlo en lugar de su hijo. Los musulmanes que se lo pueden permitir sacrifican un animal doméstico, generalmente una oveja, como símbolo del sacrificio de Abraham. Ese día, a lo largo y ancho de todo el mundo árabe se harán miles de sacrificios para celebrar el Eid.
El Eid al Ahda marca también el final del Hajj , la peregrinación a la Meca que hacen cada año millones de musulmanes. Todo musulmán que se lo pueda permitir está obligado a peregrinar a la Meca al menos una vez en su vida. Tras varios días de rituales en las ciudades de Meca y Medina, y tras una visita al Monte Arafat, llega la Fiesta del Sacrificio. Justo 70 días después del final de Ramadán.

Gratitud para los buenos momentos,
Esperanza para los malos,
y siempre Felicidad.
Es mi deseo para vosotros y vuestras familias.

Eid Mubarak ¡¡

El sabor de la miel

Salwa Al Neimi afirma con valentía, " el árabe es la lengua del sexo, el placer y la sensibilidad" .

Leyendo su maravilloso libro, no queda ninguna duda. Con una bellisima prosa y de una manera casi poética, nos traslada a un mundo de sensaciones, de sexualidad.
Os recomiendo esta joyita, 185 paginas. El libro, es uno de esos pequeños tesoros que a veces llegan a nuestras manos , que sorprenden y fascinan, por su sutileza y sencillez.
Dejo uno de sus párrafos como aperitivo...



"Mis lecturas secretas me han llevado a considerar que los árabes son el único pueblo del mundo para el que el sexo es un don por el que es necesario dar gracias a Dios. El jeque imán, sabio y noble Sidi Mohamed al-Nefzawi, que Dios se apiade y esté satisfecho de él, comienza así su obra El jardín perfumado: ”¡Loado sea Dios, que ha situado la fuente de mayor
placer del hombre en las partes naturales de la mujer, y la fuente del mayor placer de la mujer en las partes naturales del hombre!
La vulva sólo conoce la calma, el alivio y la satisfacción por medio de la penetración del miembro masculino, y el miembro del hombre, sólo en la vulva.”
¿Acaso los autores árabes no cuentan entre los beneficios del coito, además de la proliferación de la estirpe y la perpetuación de la especie, el poder atisbar algunos de los deleites del edén? En él se anticipan los gozos prometidos del paraíso, “pues anhelar un placer desconocido no sirve de nada”.
Entonces, ¿en esta vida probamos una muestra de la que será nuestra recompensa eterna en el paraíso? Eso es lo que en economía se conoce como “incentivos para la producción”. El olor del sexo es la zanahoria que orienta mi olfato y me lleva a hacer todo aquello que me conducirá al perfume del paraíso."





Espero que mi recomendación de hoy sea de vuestro agrado.
¿ Que pensais vosotr@s ? ¿ será realmente el Árabe la lengua del placer ? ...



Besos tiernos.



En España está editado por Emecé

Bubble Tea... que gran invento.

¿Cansados del café, del cortado, del leche y leche, del manchado... del té con nube...?

Aquí tenéis la solución, una deliciosa bebida; tan refrescante como divertida, el bubble tea y sus sabrosas variedades.

Nos habían hablado del nuevo local de moda en Amman, el Juice Bang Bang , especializado en esta bebida procedente de Taiwán.

Como base el té; jasmine, verde, negro, assam, oolong... al que se le añade el sabor de una fruta.Hay

gran variedad de sabores de fruta; maracuyá, lichi, mango, fruta de la pasión, melón, kiwi...

Pero lo divertido son "las burbujas" . Bolas de tapioca masticables. La consistencia está entre la gelatina y la goma de mascar.Las perlas del tamaño de una canica pequeña se hunden hasta el fondo del vaso. Se sirve con una pajita tipo "maxi" del tamaño justo de las bolitas.

Se puede tomar caliente o frió. Uno crea su propia bebida, con hielo picado, leche o yogurt. Se trata de elegir el té , luego añadirle el sabor de la fruta, el acompañamiento lácteo o el hielo picado.

Mi elección fue té jasmine con maracuyá y el hielo picado, dada mi aversión a la leche. Deliciosos ¡¡

Al principio sorprende un poco, la sensación de que te vas a tragar una perlita al sorber, hace que empieces con miedo. Pero nada más tomar el primer sorbo, la mezcla de la fruta y el té hace que te sorprenda el sabor, y las bolitas que se quedan en la boca te obligan a masticar y el sabor se expande deliciosamente.

El producto ha tenido tanto éxito, que pronto abrirán el segundo local.

Ya sabéis, hay que dejarse sorprender por los nuevos sabores y las nuevas texturas. Probarás un té diferente...

Besos sabrosos y refrescantes.

En Madrid lo podreis encontrar en la calle Infanta Mercedes, en un supermercado oriental. Único en España.

Khalal, la frescura del dátil

Deliciosa fruta de Otoño. Los mercados de Amman se llenan del colorido de los dátiles en todas sus variedades. Mi preferida, la fruta fresca; khalal.
La maduración del dátil pasa por cuatro procesos:

-Kimli, sin madurar
-Khalal, crujiente
-Rutab, maduración suave
-Tamar, madurado y secado al sol. Es el más consumido.

Jugoso como una manzana, crujiente y ligeramente aspero. Con un color amarillo intenso, madura con rapidez. Es en este proceso donde los taninos que contiene se van transformando en azúcar.
Me gusta comprarlos enramados, los cuelgo en la cocina. Veo cada día como va cambiando su color. Casi al final de su maduración se transforma en lo que aquí llaman "bola de miel" , totalmente irresistible...

Las variedades de dátiles más conocidos y a preciados; Barhee, Medjool y Deglet Noor, son cultivadas en Jordania. Una de las marcas más conocidas y con mayor éxito de producción es Al-Baraka Farms. Además de venderlos al natural, tiene una serie de productos elaborados buenisimos; rellenos de almendras, de nueces, recubiertos de chocolate. También tienen una excelente miel.
Es un placer visitar la granja y poder comprar los productos realmente frescos.

El dátil es uno de los alimento más apreciado en Oriente Medio. En el desierto, la dieta compuesta de dátiles y leche de cabra o camella todavía perdura.
Es conocida su fama de procurar fuerza a los hombres. Volverlos sensuales y cariñoso. Y a las mujeres les proporciona el sabor dulce de la miel, en los labios y en los lugares más intimos...
Símbolo de hospitalidad, es lo primero que se ofrece a las visitas. Su papel en el Ramadán es fundamental . Y además tiene innumerables propiedades.
Son fuente excelente de potasio, calcio, hierro y de provitamina A (beta-caroteno) y niacina o B3. La vitamina C, en mayor cantidad en la fruta fresca se pierde durante el desecado. Constituyen una fuente por excelencia de fibra soluble e insoluble, lo que le confiere propiedades saludables para mejorar el tránsito intestinal.

La medicina natural de muchos países los utiliza con frecuencia. Su inusual contenido de vitamina B5, magnesio y triptófano ayudan a conciliar el sueño; es su mayor virtud, el contener triptófano, la sustancia precursora de la serotonina u “hormona de la felicidad”. La serotonina es la sustancia que segrega nuestro cerebro cuando sentimos felicidad, amor y bienestar, con lo que consumir alimentos ricos en triptófano es una eficaz y natural manera de recobrar el buen humor y levanta el ánimo.
Nada mejor que un puñadito de dátiles para sentirse un poquito más feliz y hacer feliz a los demás.

Sin duda, un delicioso viaje al sabor de las Mil y una noches...

Besos dulces ¡¡

Lemon Nana ليمون نعناع

Hoy os traigo la bebida jordana por excelencia. Refrescante y dulce, es perfecta para los días calurosos. Todo el que la prueba termina enganchado a ella.

Para que os hagáis una idea, es como un mojito, pero sin alcohol . Aquí le llamamos "el cubata" jordano y junto con el té , es la bebida más consumida en cafés y restaurantes. Limón con menta, sin más. A simple vista la receta puede parecer fácil, pues para nada lo es ; hay tantas variedades de elaboración como gustos personales al respecto.

Y como quería dejaros lo mejor, me he ido a preguntar al Café Jafra, en el viejo Amman. Elegí el Jafra pues allí cenamos con unas amigas que vinieron a visitarnos desde España y les encanto.

No fue fácil, la verdad, tuve que desplegar todos mis encantos para que el amable cocinero me diera su receta, aunque no incluyera su secreto...

Ingredientes:

8 limones

3/4 taza de azúcar

1 cuchara de agua de azahar

1/4 taza de menta

hielo y agua fría

Elaboración:

Uno de los limones se pone en el congelador partido en dos mitades. Se exprimen los limones restantes.

Las hojas de menta se cortan pequeñas y se añaden al zumo, el agua de azahar y el azúcar . Se le añade entonces el limón frío, pelado ; se debe dejar un poco de cascara que le dará más sabor. Junto con el hielo y un poco de agua fría se bate a máxima potencia. La mezcla se pone en una jarra y se añade entonces el agua fría. El truco está en la cantidad, el "punto" es algo personal . El consejo ir añadiendo poco a poco y probar , hasta dar con el resultado deseado.

Se sirve bien frío, decorado con hojas de menta y una rodaja de limón (opcional) .

Y ya está, ya tenéis el mejor limón nana de todo Amman .

Después están las diferentes versiones. En Siria el azúcar se mezcla con el agua, se pone al fuego y hace una especie de almíbar. Otra variedad es la que lleva agua de rosas. Hay quién no le añade ese limón entero, solamente el zumo.

También está la diferencia entre la menta y la hierbabuena. Las variedades son diferentes aunque pertenecen a la misma familia. La menta tiene las hojas más pequeñas, es la que se suele utilizar aquí, y el sabor es más intenso.

El toque final es el cariño que pongáis al hacerlo, que os acordéis de mi y así os sintáis un poquito más cerca.

A disfrutar...

Besos cálidos y otoñales.

Feria de las Américas 2010

Del 20 al 22 de Octubre se celebró en Río de Janeiro, en Brasil , ABAV 2010.

Una de las mayores Ferias de Turismo de América Latina. En el maravilloso centro de convenciones Riocentro, en el no menos maravilloso barrio Barra de Tijuca más de 800 expositores; 48 países representados. Donde no podía faltar Jordania.

A mi santo su empresa le ofreció la gran oportunidad de presentar su país en Brasil y allí que nos fuimos.

Un charter con escala en París, repleto de turistas de vuelta, satisfechos y emocionados por las maravillas de Jordania.

Muchas horas de vuelo para tan pocos de días, pero ha merecido totalmente la pena. Después del estres que supone preparar trajes para el caballero, un combinado, entre casual y elegante, para la señora; que además te quepa todo en la maleta sin que se arrugue mucho, dormí la mayoría del trayecto como una bendita.

Barra da Tijuca es un barrio residencial de Río; a unos 30km. del centro de la ciudad, lo que más te sorprende es la playa , la altura de los edificios y la proliferación de centros comerciales.

18 km. de playa, de aguas verdes y arena blanquisima, que se extiende por la Avenida Semambetiba hasta Recreio. La Avenida divide el mar de las altas torres. La Miami carioca, cuenta además con una de las zonas comerciales más cool de la ciudad, que discurre a través de la Avenida de las Américas.

El 20 comenzó el evento. El horario de 13 a 19h. con la presencia exclusiva de profesionales, me dejaba bastante tiempo para conocer la zona y descubrir todas las sorpresas que depara este precioso rincón de Río. En el hotel conocimos a otros agentes de Argentina y Panamá, con alegría para mí también acompañados de sus santas. Las cuatro mujeres hicimos un buen grupo de "compradoras compulsivas"...

Descubrimos el Barra World , un centro comercial "temático" sobre el mundo; alucinante¡¡

Reproduce la arquitectura y los principales monumentos de varios países. Restaurantes, tiendas y hasta una esfinge. Una delicia de lugar, la verdad.

Hemos disfrutado de la playa. Con cierto "rubor" al ver los cuerpos de las señoras que ocupaban las hamacas vecinas, pero posando orgullosas al saber que Messi había pasado allí sus vacaciones...

Los cuerpos de las cariocas es punto y aparte. No sé si las hacen a todas iguales, o todas se operan con el mismo cirujano, señores, todo un espectáculo para la vista... señoras, y el género masculino no desmerece nada... guauuuu¡¡

También hicimos un poco de turismo por la zona. Los Arcos de Lapa, Cristo Redentor , en la zona centro de Río. Y en zona de Copacabana, el telesférico del Pan de Azúcar.

Un poco asustadas por lo que nos decían en la recepción del hotel sobre la seguridad, mejor la falta de ella, en la ciudad, el recorrido lo hicimos con un coche y un chofer-guia fantástico. Saulo, que fue amable y cariñoso con nosotras y que además nos descubrió la cocina brasileña en el restaurante Adega Carne- de sol- do Peixoto.

Paçoca, Bobó de frango, Arroz de leite... y Tapioca. Todo buenisismo ¡¡

Y entre todo esto, disfrutar un poco de mi santo y su aventuras en la feria y alguna cena romántica. Nos volvemos con la grata sensación de que Río de Janeiro engancha. Por su alegría, por el sol, por el paisaje... y por todos los recuerdos que me he traído en el corazón.

Besos y abrazos por igual.

Tiempo de granadas

Llega el Otoño, es tiempo de granadas. Deliciosa fruta de piel gruesa y sabor dulce. En Jordania existen más de veinticinco variedades diferentes. Luciendo sus esplendidos colores ; desde un rojo intenso hasta un dorado brillante con tonos carmesí, las granadas lucen mejor que nunca en el 3er. Festival de la Granada Jordana.
Se celebra durante tres días en Amman. Los agricultores procedentes de la zona de Irbid muestran orgullosos la esplendida cosecha de este año. Los precios oscilan entre 1- 2 dj el kilo. Utilizada en muchas recetas. Una de las más preciadas es la melaza con la que se adoba el cordero para el horno. Una delicia.

La granada es un fruto antiguo, ya aparece en la Biblia. Se dice que fue una granada y no una manzana la tentación de Eva...
Los exploradores enviados por Moisés a la tierra prometida, la llevaban como prueba de la fertilidad del país...
Fue además la fruta utilizada por Hades para conseguir a la hermosa Perséfone...
Presente en el primer Templo de Jerusalém, era el símbolo de la concordia que representaba el templo. Con ella se representaba la paz, el dialogo, la fraternidad y la unidad de los pueblos. Aquí el cuento ha cambiado mucho...
Un maravilloso antioxidante, bueno para el corazón y para la circulación sanguínea...
Soñar con una granada entreabierta, mostrando sus deliciosos granos, es anuncio de deseos eróticos; de placer y sensualidad...

Empecemos bien el Otoño, vamos a dejarnos tentar...
¿ Te apetece una granada?

Besos y abrazos ¡¡