martes, 31 de mayo de 2011

Y un pepino...

Un pequeño homenaje al delicioso pepino de Almería, de Málaga o de cualquier otro lugar de España, ¿ qué sería del gazpacho sin pepino ? ¿ y de las ensaladas en verano ? ...
Que se enteren los alemanes de lo que vale un buen pepino español, todos deberíamos comer pepinos hasta que nos salgan por las orejas. No solamente haríamos un grandisimo favor a los agricultores, también nos beneficiaríamos de sus muchas propiedades y nuestra piel luciría tersa y suave como la de un bebe.
Hoy una de pepinos, vamos allá ¡¡¡

Aquí se come muchísimo pepino, en el Carrefour lo he podido comprar algunas veces procedente de España. Mi preferido, la variedad "francés" como los de la foto. Es más pequeño, de mayor grosos y mucho más jugoso que los otros.
Os dejo dos ensaladas buenísimas , la estrella sin duda es el Fatoush,aunque de origen sirio se come casi a diario en todas las casas de Oriente Medio. Y conocido con una gran variedad de nombres el Jajik , de origen libanés, delicioso y refrescante el verano.


FATOUSH.-

Ingredientes:
3 tomates
3 pepinos
lechuga o verdolaga
Aderezo:

Una cuchara de vinagre de manzana o de vino
El zumo de medio limón
Zumaque y menta fresca
1 ajo machacado
Sal
Pan árabe frito
Y como opción últimamente me he aficionado a la melaza de granada.

Se mezclan todos los ingredientes vegetales, se le añade el aliño y se mezcla muy bien, antes de servir se le añade el pan por encima o bien en un cuenco a parte para que cada comensal se despache a su gusto.

Jajik.-

Ingredientes:

1 taza de yogurt natural
2 pepinos
1 ajo machacado
aceite de oliva, sal y menta fresca.

Se cortan los pepinos como mejor le parezca al cocinero/ a , se admiten rodajas finas, cuadritos, bolitas... se mezcla con el ajo y la menta. En un recipiente se mezcla el yogurt con una cuchara generosa de aceite de oliva, cuando este bien mezclado se añade a los pepinos. Se guarda en la nevera un ratito antes de servir.

Ya tenéis dos riquísimas recetas con pepino, espero que las hagáis en casa y me contéis después los resultados. Buen provecho¡¡

Besos y abrazos

( un secretillo, pepino con miel... tan delicioso como milagroso para la piel)








miércoles, 25 de mayo de 2011

Feliz día Jordania...



Jordan Independence Day ¡¡¡

25 de mayo de 1945


Para que celebremos este día juntos, os dejo este trocito maravilloso del arte jordano.
Alaa Wardi, un joven músico que utilizando solmente su técnica vocal es capaz de hacer algo tan maravilloso como esta preciosa canción.
Besos y abrazos


sábado, 21 de mayo de 2011

Jasmine y su boda.Dubai III

Este es mi ultimo relato de Dubai. Quedan muchas otras cartas que escribir sobre otros historias.
Nos habíamos quedado en el almuerzo del miércoles. Perfecto, es es la palabra más apropiada. Almorzamos en uno de los restaurantes del Hotel Al Qsar, situado en la zona de Jumeirah, es un fantástico resort . Si os digo que nos llevaron en carrito de golf al restaurante creo que hay poco más que decir ¿ no ? .
Os preguntareis quizás a que se debe tal despliegue de " medios " y es que el papá de la novia, Jasmine, tiene negocios petrolíferos, y su ya marido ( nuestro primo) trabaja en la empresa, fue allí donde se conocieron.

Mi actitud, mis maneras, fueron alabadas por mi parentela cosa que me hizo inmensamente feliz. No penséis que me juzgan constantemente, muy al contrario se han esforzado siempre en mostrarme su cultura , sus costumbres, respetando que quiera o no compartirlas. Soy yo la más critica conmigo, mi esfuerzo por adaptarme, por no desentonar, hacen que a veces me preocupe demasiado.
Hubo una situación que me resulto complicada, en los Emiratos, entre las personas más conservadoras , no se debe mirar a los hombres a los ojos. Es cuestión de cultura, de educación. Se busca un punto entre la nariz y la barbilla y allí posas tu mirada. Pero cuando el hombre es guapo, como el hermosisimo hermano de la novia, me resultaba tan complicado... realmente no sé que es peor, mirar unos bellos ojos negros o quedarte prendada de una boca que puede disparar tu imaginación... en fin, que a los dos minutos ya me había olvidado del tema y miraba a todos con total naturalidad. Y eso, la naturalidad lo que te abre todas las puertas y los corazones.
El jueves llegaron los maridos. Dedicamos parte del día a preparar vestuarios, complementos y demás. Por la tarde hombres y mujeres celebramos fiestas distintas. Las chicas nos dedicamos a la "Fiesta de la Henna" . En casa de la novia, después de una suculenta merienda primas y amigas compartimos risas y tatuajes hasta bien entrada la noche.

Y llega el gran día. Amanece el viernes con un sol esplendido. Despertamos sin resaca, aquí el consumo de alcohol es cero, por lo tanto una buena cara está casi asegurada...
Vivo un momento critico con una buena señora que no sabe que hacer con mis rizos, la animo a que elabore gloriosos peinados con las otras señoras y a mi me de por perdida... entiende perfectamente y la veo enredarse feliz entre bigudies y laca. Prefiero componerme sólita, la verdad. Mi santo, traje oscuro, camisa malva y corbata dos tonos más oscura. Yo, traje de la temporada pasada de Hada Sadiq, diseñadora elegida por todas las féminas de la familia. De color negro, bordado con flores rojas y amarillas, shela ( pañuelo finísimo) de color negro degradé para la cabeza... no se puede estar más guapa jejejeje ¡¡


Llegamos en perfecto estado de revista, niños incluidos, al hotel Hyatt Grand Dubai, hasta el nombre resulta impresionante. Esperamos en el hall del hotel la llegada de los novios, que entran acompañados de tambores y gaitas, de la manera más tradicional. Me ha dado tiempo a evaluar un poco el vestuario de los invitados, me quedo sorprendida al ver tal cantidad de colores entre las mujeres y el blanco más deslumbrante entre los caballeros.
Ellos, en su mayoría llevan kandura o dishdasha, típica túnica blanca de los emires,con cuello y puño con gemelos, cubiertos con la gutra, el pañuelo de cuadros blancos y rojos, algunos llevan bisht, que es una chaqueta larga que va sobre la kandura. Otros van con traje de chaqueta oscuros y corbata, se ve alguna abaya oscura, pocas, la verdad.
Ellas, en su mayoría me parecieron elegantes y maravillosas. Abayas de boda , me comentaron que aquí las llaman jelabias mukhawara, primorosamente bordadas con riquísima pedrería y colores brillantes. Cubiertas con shelas , que es un pañuelo muy fino que se ha convertido en un elemento de moda muy cool o con gishwa, que es una tela que se utiliza más para cubrir el rostro, y pocos hijab, las chicas de aquí no son muy dadas a utilizar esta prenda.

La cena se realiza en salones separados. Resulta de lo más divertido que los "contactos" se hagan en los pasillos camino del baño, en esto los jóvenes son expertos, sobre todo en movilizar al personal a través de sms o bluetooth.

Y entre las risas y el griterío de las señoras, las pocas occidentales que estábamos allí nos dedicamos a conocernos y criticar, sí sí criticar, a las matronas que nos miraban con ojos de leonas hambrientas. En general la experiencia fue divertida, gratificante, pero sobre todo enriquecedora.
A la hora convenida entró el novio acompañado de su padre. El matrimonio, sentado en un sillón como el de la foto, se dejan querer por las invitadas. Nos acercamos para desearles felicidad y alegrías en su nueva vida.
Pasada la media noche, cuando ya lo mayores abandonaban el salón, las paredes que separan los salones se abren y llega tan deseada "unificación" , con un dj famosillo en la zona bailamos hasta bien entrada la madrugada. Los más jóvenes bajo la atenta mirada de sus padres. Por cierto, capitulo aparte el dedicado a los niños, con salón para ellos y sus cuidadoras , menú especial y animación por parte del hotel...
Casi amaneciendo nos volvemos al confortable hogar. Tengo la impresión de que mañana podría salir en el Hola perfectamente, rodeada de glamour y gente bien, esa idea me hace sonreír. El sábado hacemos un poco de turismo y el domingo vuelta a casa.
Y hasta aquí las aventuras de vuestra escritora de cartas en Dubai.
Espero que no os hayáis aburrido mucho. Ha sido un placer compartirlo, y que dejéis vuestros comentarios, gracias .
A los que me han preguntado si para subir al Burj Khalifa, hay que hacer reserva previa, no lo sé. Nosotros teníamos todos los pases cortesía de la familia, sé que es caro, y que una opción es tomarse algo en alguno de los bares, más caros aún...

Abrazos y besos infinitos










Trocitos de corazón y el tiempo que vuela...

No sé cuando empezó a cambiar mi percepción del tiempo. Solamente sé que me quedo con cara de tonta al mirar el almanaque y ver que ya me despido de Mayo. Quizás es que he vuelto a cumplir años y me hago mayor, tal vez es que quiero hacer tanto que se escapan las horas sin remedio.
Dedicada a cuidar a mi santo, he descubierto lo terrible que es la inflamación del Nervio Trigémino. Ha sido duro ver como un hombre tan grande y tan fuerte sufre de una manera tan brutal. He leído, buscado remedios naturales, terapias alternativas... ha sido terrible descubrir que dolor así puede llevarte a la locura. Ya está bien gracias a Dios, Alá y todos mis Santitos. Ahí también he dejado mi tiempo, todo mi tiempo...

Antes de concluir mi relato de Dubai unas lineas para repartir mi corazón entre unos cuantos asuntos que me han tenido en vilo estos días:
- Un trocito de corazón en Lorca, con los lorquinos. Fuerza y mucho animo para seguir adelante. Esperanza espero que tus caballos estén bien, que ya sé que las niñas y vosotros lo estáis.

- Otro trocito con los que están en las plazas , en las calles de ciudades y pueblos, pidiendo una sociedad más justa, más igualitaria. ¡¡¡ GRACIAS !!!

- Un trozo un poco más grande para los que han celebrado su Comunión estos días. Claudia, José Luis, Marco, María, Julia, os quiero ¡¡ gracias por los recordatorios y las invitaciones.

- Un trocito para mi chica tierna en proceso de re-descubrimiento. Para mi maiga fuerzas infinitas para sus exámenes y para mi hermanita mi devoción más absoluta, perdón por descuidarte.
Para todos vosotros mi corazón siempre...

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